Pénurie de main d'œuvre : où sont passés les salariés ?

Dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, 361 000 postes sont encore à pourvoir par rapport à 2021, alors même que débute la période estivale. Salaires peu attractifs, manque de considération de la part des employeurs, organisation du travail compliquée… A-t-on perdu le goût du travail ?